香辣冬瓜炒香肠

香辣冬瓜炒香肠是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括冬瓜、香肠、香菇、青豆、玉米粒等，通过简单的烹饪步骤，即可做出这道既下饭又开胃的家常菜。

主要食材

冬瓜：选择新鲜冬瓜，去皮去籽，切成条状或片状。

香肠：根据个人口味选择火鸡肉肠或鸡肉肠，切成适当长度。

香菇：选用新鲜香菇，洗净后切成小条。

青豆和玉米粒：提前准备好，用热水焯一下。

其他配料：葱、姜、蒜、虾皮、鸡精、淀粉汁、香油等。

烹饪步骤

准备食材：

将冬瓜、香肠、香菇、青豆和玉米粒分别切好备用。葱、姜、蒜切末或丝，虾皮泡水备用。

爆香调料：

锅中倒入适量油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。

炒制蔬菜：

将青豆、玉米粒、香菇条依次放入锅中翻炒，炒至蔬菜变色。

加入冬瓜：

将切好的冬瓜放入锅中，与蔬菜一起翻炒，炒至冬瓜变软。

调味：

加入适量的盐、胡椒粉调味，炒出汤汁。