夏天长的莲藕

夏天是莲藕生长的旺季，通常在夏季的6月到8月，早一批的莲藕会成熟上市。夏季的莲藕新鲜脆嫩，汁水丰富，口感较好，适合生吃或凉拌，能够保留其清脆口感和鲜美味道。

夏季的莲藕不仅口感好，而且具有丰富的营养价值和药用价值。它含有丰富的膳食纤维和维生素，对人体健康有益。此外，莲藕还可以用来制作各种美食，如藕片、藕粉、藕丝等，丰富了夏季的饮食选择。

在保存莲藕时，应注意保持干燥通风，将表面清洗干净后晾干，切块或片状晒干或烘干，或者用保鲜膜密封冷藏，以延长莲藕的保鲜期。购买新鲜的莲藕时，应选择外表光滑、无裂纹或烂点的莲藕，避免选择表皮上有绿色或发霉的莲藕，这些迹象表明莲藕已经变质。

综上所述，夏季是食用莲藕的最佳季节，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各种烹饪方式。在保存莲藕时，应注意正确的方法以延长其保鲜期。