土豆洋葱炒莲藕

土豆洋葱炒莲藕是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

洋葱 1个

土豆 1个

莲藕 半个

水 适量

盐 适量

淀粉 适量

植物油 适量

高汤 适量

烹饪步骤

准备食材：

洋葱切成块，土豆去皮切块并泡水，莲藕去皮切成藕丁。

炒洋葱：

锅中倒入适量植物油，油热后放入洋葱翻炒至香。

炒莲藕和土豆：

将炒香的洋葱倒入锅中，接着加入藕丁和土豆块一同翻炒。

加水炖煮：

当土豆表面炒至微黄时，加入适量水，盖上锅盖炖煮至土豆和莲藕熟透。

调味：

加入适量盐调味，翻炒均匀。

勾芡：

调一碗汁，加入高汤与淀粉搅拌均匀，倒入锅中收汁至浓稠。

出锅装盘：

将炒好的菜肴盛入盘中，中间可以放上芹菜叶作为点缀。

小贴士

切洋葱时含一口水可以避免流泪。

土豆泡水可以防止氧化变黑。

勾芡可以使菜肴更加香软黏稠。