猪肝粉条炒白菜的做法
猪肝粉条炒白菜的做法如下：
准备食材
猪肝切成薄片，用清水冲洗后泡半小时，再倒去水，用干淀粉抓匀放置半小时。
白菜洗净切片备用。
粉条提前用温水泡软。
炒制过程
锅内倒油加热后，加入干辣子煸出香味，加入白菜炒熟，出锅装盘。
锅内再倒油加热，倒入猪肝，高火迅速翻炒，加酱油和糖调味，高火收汁后关火。
将炒好的猪肝装入白菜上。
其他配料 （可根据个人口味选择添加）：
青椒洗净切片备用，炒制时加入。
姜切片备用，炒制时加入。
蒜末炒香后加入白菜梗翻炒均匀，加少许清水焖煮2分钟，再加入白菜叶和猪肝翻炒均匀。
加入生抽、蚝油、盐、松鲜鲜调味，大火翻炒均匀。
收汁
炒至白菜变软上色，倒入猪肝再炒，炒至锅比较干时倒点水，盖上锅盖焖一会，最后加适量水淀粉收汁。