西红柿小白菜蛋花汤

西红柿小白菜蛋花汤是一道简单又营养的家常汤品，以下是一种常见的做法：

食材准备：

西红柿：2个

小白菜：100克

鸡蛋：2个

姜：1小块

盐：适量

香油：少许

葱花：适量

制作步骤：

准备食材

西红柿洗净后切成小块或薄片。

小白菜洗净后切成小段。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子打匀。

姜切成姜末或姜片。

煮汤

锅里加半锅清水，放入切好的姜末或姜片，煮沸。

放入切好的西红柿块，煮至西红柿软烂出汁。

加入洗净的小白菜段，继续煮几分钟，直到小白菜变软。

打蛋花

将打好的鸡蛋液倒入锅中，边倒边用勺子轻轻搅动，使蛋液均匀散开，形成蛋花。

根据个人口味加入适量盐调味。

出锅装盘

关火，撒上葱花。

淋上少许香油增香。

小心烫口，慢慢享用。

小贴士：

可以根据个人口味加入少许鸡精或味精提鲜。

如果喜欢更丰富的口感，可以在打蛋液时加入少量清水或牛奶，使蛋花更柔软飘逸。

炒西红柿时，可以加入少许食用油，使汤品更香滑。

这样一道美味的西红柿小白菜蛋花汤就完成了，既营养又美味，适合早餐或晚餐食用。