竹荪排骨香菇汤的做法

香菇竹荪排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是制作香菇竹荪排骨汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：300克

竹荪：8条

香菇：8朵

生姜：2片

盐：适量

味精：适量

料酒：适量

枸杞：少许（可选）

胡椒粉：适量

玉米：1根（可选）

胡萝卜：1根（可选）

蛤蜊：10粒（可选）

红枣：6颗（可选）

小葱：1把（可选）

做法

排骨处理

排骨洗净，冷水下锅，煮出浮沫后捞出，用温水冲洗干净备用。

香菇和竹荪处理

香菇提前浸泡10-15分钟，泡香菇的水可以一起倒入高压锅内。

竹荪以水泡软，洗净后切斜段。

炖汤

将排骨、香菇、生姜放入高压锅，加适量水，上气后压12分钟。

放入竹荪，煮开后关火。

加入少量盐、味精，完成。

其他食材（可选）：

干贝以水浸泡约30分钟。

冬笋剥除外壳，切除老皮，切片。

蛤蜊提前清洗干净，待汤煮开后加入，待蛤蜊张开后加盐调味。

玉米、胡萝卜切块，可提前焯水后加入汤中。

枸杞、红枣、小葱等配料可根据个人口味加入。

小贴士

炖汤时建议使用高压锅，以缩短烹饪时间并保持汤品的鲜美。

泡香菇的水含有营养，可以一起倒入锅中，增加汤品的鲜味。

根据个人口味，可以适当添加其他配料如干贝、冬笋、玉米、胡萝卜等，丰富汤品的口感和营养价值。

通过以上步骤，您可以制作出一道美味的香菇竹荪排骨汤，既营养又滋补。