包子馅红色

包子馅呈现红色的原因主要有以下几点：

调料的使用

红辣椒或红曲粉：在制作包子时，可能会加入一些红辣椒或红曲粉，这些调料会使包子肉看起来发红。这是正常的，并且只要没有异味，是可以接受的。

酱油：在包子中添加适量的酱油也会使包子肉呈现出粉红色。酱油的用量不同，包子肉的颜色也会有所差异，从嫩红色到类似酱油的颜色。

食材本身的颜色

红菜头：有些包子馅会使用红菜头汁来和面，这样蒸出来的包子会带有红色。

红萝卜：红萝卜馅的包子也会呈现出红色，因为红萝卜本身含有红色的天然色素。

发酵和烹饪过程

发酵：面团在发酵过程中可能会产生一些使颜色变深的成分，但通常不会导致包子馅呈现明显的红色。

烹饪温度和时间：蒸包子的温度和时间也会影响馅的颜色。如果包子蒸得太久或温度过高，可能会导致馅料颜色变深，但通常不会变成红色。

其他因素

面粉质量：使用高质量的面粉可能会使包子颜色更白，而使用含有增白剂的面粉则会使包子颜色更白，不会发黑。

揉面技巧：揉面不到位可能导致包子颜色变黑，而揉面到位则会使包子更加细腻洁白。