艾叶和肉怎么蒸包子
艾草肉包的蒸制方法如下：
准备艾草
将艾草洗净，用清水多泡一段时间，使其吸收水分，变得更嫩更绿。
将洗净的艾草放入开水锅中煮沸，然后换水再煮沸两三次，以去除苦味。煮完后剁成菜泥，加水调稀。
制作面团
将艾草泥与适量面粉、酵母混合，和成面团。
或者将艾草摘叶洗净，焯水捞出后放入搅拌机打成汁，加入酵母、糖、温水，揉成团。
准备馅料
将肉（如猪肉）和洋葱剁成馅料，加入适量盐、油、蚝油等调料，调制好馅料。
或者将猪肉剁碎，加入葱姜水、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉等调料，拌匀后搅打上劲。
发酵面团
面团发酵两个小时左右，直到体积膨胀至两倍大。