蒸包子放泡打粉

蒸包子时 可以放泡打粉。泡打粉是一种复合膨松剂，能够促进面团的发酵，使包子更加松软。以下是使用泡打粉蒸包子的具体做法和注意事项：

泡打粉的使用量

一般建议每500克面粉加入2克无铝泡打粉。

酵母和泡打粉各3克刚好。

加入时机

泡打粉应在和面时加入，以确保其有效发酵。

效果

泡打粉可以使包子更白更虚软，口感更劲道有嚼头。

双效泡打粉还可以协同酵母产气，弥补酵母产气的不足，增大包子的体积，使包子的表皮更加白亮。

注意事项

使用无铝泡打粉更健康，避免使用含铝的泡打粉。

如果追求更自然的口感，可以适当减少或不用泡打粉，通过增加发酵时间或调整面团硬度来实现。

综上所述，蒸包子时加入泡打粉可以改善包子的口感和外观，但需要注意使用量和加入时机，以确保最佳效果。