豆角土豆炖木耳
豆角、土豆和木耳可以一起炖。实际上，豆角土豆炖木耳是一道美味的家常菜，其中豆角富含蛋白质和多种维生素，木耳则是一种营养丰富的食用菌，两者搭配不仅能够提供全面的营养，还能带来独特的风味。
准备食材
豆角：200克，去头尾和老筋，掰成段。
土豆：1个，去皮切块。
木耳：适量，提前泡发并洗净。
葱：1根，切段。
姜：1小块，切片。
蒜：3瓣，切片。
干辣椒：适量，切段。
八角：1个。
生抽：2大勺。
料酒：1大勺。
盐：少许。
植物油：适量。
处理食材
将豆角、土豆和木耳分别洗净并切好。
干辣椒切段，葱切段，姜切片，蒜切片。
炒制
锅中加少许油，烧热后放入蒜片和干辣椒段，小火煸出香味。
放入五花肉块，炒至变色。
倒入豆角和土豆块，翻炒均匀。
加入生抽、料酒和少许盐，继续翻炒几分钟。
放入八角和葱段，倒入足够的水，水量以没过食材的2/3为宜。
大火烧开后，转小火，盖上锅盖炖20分钟。
收汁
20分钟后，查看汤汁收得差不多了，放入木耳，翻炒均匀。
继续小火炖煮几分钟，直到汤汁浓稠，加入少许味精和葱末，翻炒均匀即可出锅。
这样一道色香味俱全的豆角土豆炖木耳就完成了。豆角和土豆的口感绵软，木耳的细嫩口感和特殊风味使这道菜更加美味。建议根据实际情况调整调料的用量，以获得最佳口感。