皮蛋瘦肉豆腐汤

皮蛋瘦肉豆腐汤是一道经典的中式家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是制作皮蛋瘦肉豆腐汤的详细步骤和所需材料：

材料

肉馅200克

皮蛋两个

嫩豆腐一盒

葱少许

姜少许

蒜少许

盐少许

鸡精少许

胡椒粉少许

淀粉少许

香油少许

香菜少许

蔬菜（如娃娃菜、萝卜丝等）适量

火腿（可选）适量

做法

皮蛋去壳，切成小块或片。

嫩豆腐切成小方块或片。

葱切成葱花，姜和蒜切成末。

肉馅加入少许盐、淀粉和料酒，拌匀后腌制10分钟。

锅中加油，油热后加入葱花、姜末和蒜末，炒香。