苦瓜薏仁鸡翅

苦瓜薏仁鸡翅是一道结合了苦瓜的清热解暑、降血糖功效和鸡翅的蛋白质营养的美味佳肴。以下是制作苦瓜薏仁鸡翅的步骤：

准备食材

鸡翅中：10个

苦瓜：1根

薏仁：50克

姜：3片

大蒜：3瓣

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

盐：适量

糖：1茶匙

料酒：1汤匙

食用油：适量

处理食材

鸡翅洗净，切成块状，加入少许盐和食用油，腌制8分钟备用。

苦瓜去籽，切成块状，确保瓜瓤处理干净，以免影响口感。

薏仁提前浸泡1小时，洗净备用。

烹饪过程

锅中加入少许油，五成热时倒入腌制好的鸡翅块，煎至一面金黄，翻面再煎另一面，加入姜蒜片炒出香味。