苦瓜巴沙鱼红烧

苦瓜巴沙鱼红烧的做法如下：

准备材料

巴沙鱼一条（约500克）

苦瓜半根（可选，根据个人口味）

姜丝适量

蒜瓣适量

青蒜或葱段适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

糖适量

盐适量

清水适量

植物油适量

水淀粉适量（可选，用于勾芡）

处理食材

巴沙鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净，切成块状或段状。

苦瓜去籽，切成薄片或块状。

炒香调料

热锅冷油，爆香姜丝和蒜瓣。

煎鱼块

将巴沙鱼块放入锅中，煎至两面金黄。

调味