萝卜干炒豆豉腊肉
萝卜干炒豆豉腊肉是一道经典的美食，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
萝卜干：适量
腊肉：适量
小葱：适量
豆豉：适量
食用油：适量
干辣椒：适量（可选）
白糖：少许（可选）
青蒜：适量（可选）
大蒜瓣：适量
大蒜叶：适量
花椒粒：适量（可选）
生抽：适量
老抽：少许（可选，用于调色）
鸡精：少许（可选）
做法步骤：
准备萝卜干
将新鲜萝卜洗净切成条，晒干水分后切成小块。
加食盐和豆豉拌匀，装在密封的瓶里，腌上三到五天即可食用。
处理腊肉
腊肉用温水加钢丝球擦洗干净，去除表面油污。
冷水上锅煮15分钟，煮出一些咸味后捞出，切成薄片备用。