隔水炖腊肉饭
隔水炖腊肉饭是一道美味的传统菜肴，结合了腊肉的香气和米饭的软糯。以下是一种常见的做法：
食材准备
腊肉：1块（约500克）
大米：2杯
胡萝卜：1根
玉米粒：1/2杯
豌豆：1/2杯
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
蚝油：1汤匙
白糖：1汤匙
猪油：1汤匙
盐：适量
鸡精：适量
十三香：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
八角：适量
做法步骤
准备腊肉
腊肉洗净，放入锅中，加入足够的水，煮20分钟，去除表面的烟熏味和多余的油脂。煮好后，捞出腊肉，切成小丁备用。
准备配菜
胡萝卜洗净，切成小丁。玉米粒和豌豆洗净备用。
煮米饭
大米洗净，放入电饭煲中，加入适量的水，水量和平时用水煮饭时一样。