闽南金针菇的做法

闽南金针菇的做法有很多种,以下提供几种常见的做法:

蒜蓉蒸金针菇

食材:金针菇200克,火腿肠1根,鸡蛋1个,粉丝50克,蒜蓉酱适量,生抽、葱花、热油少许。

步骤

1. 金针菇根部切掉,撕成小朵,火腿肠切成粗丝,鸡蛋打散备用,粉丝提前泡软。

2. 在盘子底部铺上一层泡好的粉丝,然后摆上金针菇和火腿肠丝,再铺一层金针菇。

3. 均匀淋上蒜蓉酱,撒上葱花,最后浇上热油。

4. 锅里加水烧开,放入金针菇大火蒸4分钟,出锅前淋上生抽和葱花。

蒜蓉烤金针菇

食材:金针菇、大蒜、盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉。

步骤

1. 金针菇去根部洗净,撕成小束摆在烤盘上,大蒜切末。

2. 锅中热油,放入蒜末炒香,加入适量盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉,翻炒均匀制成蒜蓉酱。