西红柿牛肉木耳

炒牛肉西红柿木耳是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

牛肉：100克

木耳：50克

西红柿：2个

葱：1根

姜：1小块

蒜：3瓣

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

花椒面：适量

鸡粉：适量

食用油：适量

牛肉切成薄片或丝，加入料酒、生抽、淀粉、姜末和少量盐腌制10-15分钟。

西红柿顶端划一个十字，放入沸水中焯水，去掉皮，然后切成小丁或片。

木耳提前泡发，洗净后切成细丝或小块。

锅中放油，热油后放入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，然后加入西红柿炒至出汁。

加入木耳丝，继续翻炒，根据口味加入盐、生抽、海鲜酱油等调味料。

将炒好的牛肉重新倒入锅中，快速翻炒均匀，让牛肉充分吸收调料的味道。

最后，根据个人口味加入少量鸡粉提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

高压锅炖牛肉：使用高压锅炖牛肉可以减少水的用量，利用西红柿和木耳本身的水分，既健康又使味道更香浓。

快速炒制：木耳易熟，大火快速炒几下即可，保持其脆嫩的口感。

调味：可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量加入白糖和番茄酱。

这道炒牛肉西红柿木耳色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!