猪蹄拌木耳做法
猪蹄拌木耳是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：
材料
猪蹄 1只
木耳 适量
香菜 适量
姜 适量
葱 适量
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
醋 适量
糖 适量
麻油 适量
辣椒（可选） 适量
酱油（可选） 适量
步骤
准备猪蹄
猪蹄洗净，冷水下锅，放入葱姜料酒去腥。
大火烧开后转小火慢煮，可以加入少许盐，猪蹄会更入味。
猪蹄煮约一个半小时到两个小时后去除，冲掉一些血水之后浸入冰水，到要吃之前一个小时左右取出。
准备木耳
木耳沥干，去蒂，切小块，焯水。
处理其他配料
香菜洗净切成食指指节左右的长度。
姜切片，葱切段。