芋头煲油炸

芋头煲油炸是一道美味的传统小吃，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备材料

芋头：1个

白糖：适量

清水：少许

油：适量

炸芋头

将芋头洗净去皮，切成适当大小的块状或条状。

锅中倒入足够的油，油温烧至六七成热（约180°C）。

将芋头块或条放入油锅中，用中火炸至表面变硬并呈金黄色，捞出沥油备用。

熬糖浆

将炸芋头的油盛出一些，锅中留少许底油。

加入适量的白糖和水，糖的量可以根据个人口味调整。

用小火慢慢熬煮，边熬边用铲子搅拌，直到糖完全融化，糖水变得浓稠，颜色从透明变为浅黄色。

混合芋头和糖浆

将炸好的芋头块或条倒入锅中，快速翻炒，让每块芋头都均匀裹上糖浆。