猪肉肉丸子火锅的做法

猪肉肉丸子火锅的做法如下：

原料

猪瘦肉400克

大白菜心800克

水发粉丝500克

葱末、姜末、酱油、料酒、精盐、味精和高汤各适量

做法

准备肉馅

将猪瘦肉去筋洗净，剁成蓉。

加入适量的葱末、姜末、酱油、精盐、料酒和味精。

按肉与水1:1的比例，将水打进猪肉蓉内，顺着一个方向搅动，直至馅能在水锅中浮起，即已打好。

准备蔬菜

大白菜心洗净，撕成片。

水发粉丝整理好。

煮火锅

火锅放在桌上，倒入高汤。

将调制好的馅料、白菜片和水发粉丝各盘围在火锅周围。

汤煮沸后，由食者用汤匙将馅舀成丸子，下入火锅内烫熟，与烫熟的白菜、粉丝一起食用。

特点

汤汁鲜美可口：利用猪肉的高蛋白和多种蔬菜的营养，使得汤汁不仅味道鲜美，还能补充身体所需的多种营养成分。

新颖有趣：猪肉丸子火锅结合了上海风味，新颖有趣，适合家庭聚餐或朋友聚会。

小贴士

在制作肉丸时，保持顺着一个方向搅动，这样可以使肉馅更加有弹性和黏性。

丸子煮好后，迅速放入冷水中过冷河，可以使丸子口感更加滑嫩。

希望这个做法能帮助你制作出一顿美味的猪肉肉丸子火锅!