猪肉的提成

猪肉的提成方案如下：

根据生鲜部每月制定的各门店“肉课绩效指标分配表”。

在保证各项绩效指标完成的前提下，门店销售数量每超出任务指标的50KG奖励门店30元。以此类推，如超出100KG奖励60元；超出200KG奖励120元，提成基数（50KG为奖励台阶）。

毛利率指标标准：综超10%、标超10%、便利店10%、乡镇店10%。

在保证销售数量指标的前提下，月综合肉类毛利率每超出一个点（综超11%、标超11%、便利店11%、乡镇店13%），奖励100元（超出1%奖励100元，超出2%奖励200元，超出3%奖励300元），最高不得超出任务指标的3个百分点。

日均猪肉毛利额达到一定数额可以拿到提成，具体数额未明确提及，但可以参考其他门店的提成情况。

如门店连续3个月同比销售数量增长20%的，毛利率不低于10%，分割师工资升一档（每档200元），连续6个月增长25%的，分割师工资升二级（广场店、宏昌城、中山店、龙腾店、杨村店除外），（个人工资级别提升综合不得超过4级）。

建议

明确提成标准：各门店应根据公司政策明确提成标准，确保透明公正。

加强绩效考核：通过绩效考核激励员工，提高销售业绩和门店整体运营水平。

关注成本控制：在追求销售数量的同时，也要注重成本控制，确保利润空间。