糖醋芋头腌菜
糖醋芋头腌菜是一道色香味俱佳的传统美食，下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
材料准备
芋头 1个
白糖 1汤匙
香醋 2汤匙
盐 少许
生粉 适量
白芝麻 少许
生抽 1汤匙
制作步骤
芋头处理
芋头去皮后清洗干净，切成芋条。边角料可以另外煮火锅。
炸芋头
锅中倒入足够的油，加热至油温适宜。
将芋头条放入油锅中，炸至外皮金黄色，捞出沥油。
调制糖醋汁
将白糖、香醋、生抽、生粉和水混合，搅拌均匀，制成糖醋汁。
裹上糖醋汁
将炸好的芋头条重新加热油锅，快速炸一下，使外皮更加酥脆。
捞出后，立即淋上糖醋汁，撒上白芝麻。