发面馒头怎么做不开裂口
要做出不开裂口的发面馒头，可以遵循以下步骤和技巧：
和面时加白糖
在面粉中加入少许白糖可以促进发酵，加快发面速度。
酵母粉先用温水化开
将酵母粉提前用温水化开，然后静置两分钟，再倒入面粉中，这样可以加快发面速度，并且发面更容易成功。
和面时加猪油
在和面时加入一勺猪油，可以使馒头更加光滑不裂口，并且带有香气。
二次醒发时放在温水锅里
馒头必须要二次醒发，将馒头胚放在温水锅里可以加快醒发速度，使其发得更好。
揉面要充分
反复揉面，让面团变得特别光滑，发面之后再次反复揉面，做好馒头胚时还要反复揉搓。