米饭悠久历史

米饭的历史悠久，可以追溯到数千年前。以下是关于米饭历史的详细归纳：

米饭的起源可以追溯到史前时代，人类在早期定居下来之后，开始进行种植和农耕，稻谷逐渐成为主要的农作物。

神农氏被认为是第一个尝试吃大米的人，而浙江余姚河姆渡遗址出土的120多吨大米，经测算已有7000年的历史。

最初，人们将稻谷磨碎后煮熟，使用石头或木杵将其砸碎，然后用火煮熟。

原始时期，人们还发明了“石上燔谷”的方法，即将石块烧热，把稻米直接放在石块上加热做熟。

随着时间的推移，人们开始使用石磨石臼将稻谷磨碎，使米饭的制作更加高效。

先秦时期，人们掌握了“蒸饭”的技术，将米放入锅中水煮半熟后，再放到青铜蒸器上蒸熟，这样蒸好的米粒粒分明，不粘连。

米饭的制作技术逐渐传播到其他地区，尤其是在亚洲国家，米饭成为了饮食文化的重要组成部分。

中国在春秋战国时期，水稻种植技术已日趋成熟，稻米逐渐成为贵族餐桌上的珍稀之物。

随着农耕文明的深入发展，米饭逐渐成为大众日常饮食，干饭、白饭等多样吃法应运而生。

唐宋时期，稻米文化达到了前所未有的高度，花式米饭琳琅满目，如蟠桃饭、金饭、玉井饭等。