防止油炸事项
为了防止油炸事项，可以采取以下措施：
使用健康的烹饪方法
优先选择水煎法或其他更健康的烹饪方式，如烤、蒸、煮或炖，以减少油脂的使用并保留食物的营养成分。
控制油温
油炸时温度应控制在160℃-180℃为宜，避免油温过高导致食物炸过头和产生致癌物质。
使用五六成热的油进行油炸，一次不要放太多原料，炸好后立即捞出，减少油炸时间。
定时更换油
避免长时间重复使用油炸油，因为油会产生有害物质。建议勤换油，并及时清理油中的杂质。
避免油长时间烧开
食用油加热到270℃以上时，油烟中含有大量苯并芘，增加患肺癌风险。因此，烹煮油炸食品时要快速操作，并在炒菜后继续开抽油烟机10分钟左右。