木耳胡萝卜西红柿炒猪肚
木耳胡萝卜西红柿炒猪肚是一道营养丰富、口感爽脆的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
猪肚750克（根据个人口味可适量增减）
黑木耳100克（提前泡发）
胡萝卜1根
西红柿2个
姜3片
大蒜3瓣
盐适量
食用油适量
酱油1汤匙
料酒1汤匙
豆瓣酱1小勺（可选，根据口味添加）
制作步骤：
猪肚处理
将猪肚洗净，放入锅中，加入足够的水和几片姜，大火煮开后撇去浮沫。
继续煮5分钟，捞出猪肚，切成约5毫米厚的条状，备用。
蔬菜准备
胡萝卜去皮，切成细丝。
西红柿洗净，切成小块。
黑木耳提前泡发，洗净后切成细丝，焯水后捞出沥干水分。
炒制
热锅凉油，油热后放入姜片和大蒜，翻炒出香味。
加入豆瓣酱（如果使用），炒出红油。
倒入切好的猪肚丝，翻炒均匀，加入料酒和酱油，继续翻炒约1分钟。
加入胡萝卜丝和黑木耳丝，翻炒均匀。
最后加入西红柿块，翻炒至西红柿软烂出汁。
根据个人口味加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
猪肚煮的时间不宜过长，以免变老，影响口感。
黑木耳焯水可以去除杂质和异味，使炒出的菜肴更加清爽。
可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量加入一些糖。
这道木耳胡萝卜西红柿炒猪肚不仅营养丰富，而且口感丰富，是一道非常适合家庭制作的家常菜。希望你能喜欢!