烤肠做包子

烤肠做包子的步骤如下：

和面

将面粉、糖、酵母混合，加入温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发25分钟。

发酵好的面团取出，排气并擀成长方形的面皮。

准备馅料

烤肠对半分开，放在面皮的中间，把两个对角捏紧。

可以根据个人口味加入其他配料，如豆干、肉末等。

二次发酵

将做好的烤肠包子放在抹了一层薄油的蒸锅上进行二次发酵，用冷水蒸熟。

蒸好后不要立即开盖，继续闷约3-5分钟后再开。

蒸制

锅里烧开水，将包子放入，大火蒸15-20分钟（具体时间根据包子大小和蒸锅火力调整）。

注意事项

发酵过程中要保持环境温暖湿润，有助于面团发酵。

蒸制时火候要适中，避免包子皮破裂或蒸不熟。