爽口木耳拌面

爽口木耳拌面是一道简单又美味的家常菜，主要材料包括木耳、鸡蛋、面条以及一些调味料。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

木耳：适量，提前用冷水泡发，去除根蒂后洗净切碎。

鸡蛋：两颗，调匀后放入少许盐，煎成蛋饼后打散。

面条：适量，煮熟后过冷水，保持劲道。

调味料：

盐：适量

酱油：适量

醋：适量

香油：适量

辣椒粉/辣椒酱：适量（根据口味调整）

花椒粉：适量

蒜末：适量

白糖：适量

葱花：适量

香菜：适量（可选）

制作步骤

炒制配料

锅内放油，放入剁椒炒香，然后放入木耳碎翻炒。

倒入煎好的鸡蛋液，继续翻炒至鸡蛋完全凝固且与木耳混合均匀。