茶鱼可以清蒸

茶鱼确实可以清蒸，并且清蒸是一种能够保留茶鱼原汁原味的烹饪方法。以下是一种简单的清蒸茶鱼的做法：

新鲜茶鱼一条

姜片

葱丝

料酒

盐

生抽

将茶鱼处理干净，两面划几刀，用料酒和盐腌制片刻。

盘中铺上姜片，放上茶鱼，再撒上葱丝。

蒸锅中水烧开后，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右。

取出后淋上生抽即可。

此外，还可以根据个人口味添加一些其他调料，如茶叶、葱蒜、辣椒等，以增加风味。例如，可以在蒸鱼前将茶叶用开水泡2-5分钟，然后放在鱼块上，这样不仅可以去除鱼的腥味，还能增添一丝茶香。

清蒸茶鱼的关键在于保持鱼的鲜嫩和原汁原味，因此建议使用新鲜的茶鱼，并且控制好蒸制的时间，避免过长时间蒸煮导致鱼肉变老。