带皮羊肉汤锅怎么做
带皮羊肉汤锅的做法如下：
准备材料
带皮后腿羊肉约8厘米宽一长块
白萝卜切块
葱、姜、蒜、八角、花椒等香料
料酒、酱油、糖、盐、胡椒等调味料
初步处理
将羊肉用火烧至皮发黑刮去黑膜，颜色微黄，斩成2厘米见方的小块状备用。
煮水去腥
锅中加水，放入白萝卜块、姜片、葱段、花椒等香料，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮约20分钟，捞出羊肉，用清水洗净，去除表面杂质，沥干备用。
慢炖
在锅中加入足够的清水，放入处理好的羊肉块、党参、当归、红枣、枸杞等药材，加入姜片、葱段、花椒等香料，调至大火，待水沸腾后撇去浮沫，转小火慢炖1.5至2小时，直至羊肉变得软嫩。
调味
加入适量精盐，继续炖煮10分钟，使味道充分渗透。