熬白菜豆腐皮

熬白菜豆腐皮是一道经典的中式家常菜，以其丰富的口感和营养受到许多人的喜爱。以下是几种不同的熬白菜豆腐皮的做法，供您参考：

做法一：简易版白菜炖豆腐皮

用料：

白菜 1/4个

干豆腐皮 2张

肉片 30g

干辣椒 3根

蒜瓣 3个

姜 3片

味极鲜酱油 适量

老抽 适量

十三香 适量（可选）

香菜 适量

步骤：

1. 将白菜切片，干豆腐皮切菱形，猪肉切片，蒜切片，干辣椒切段，姜切片。

2. 锅入油，下入蒜片、辣椒段、姜片煸炒出香味。

3. 下入肉片煸炒至变色。

4. 加入味极鲜酱油、老抽上色，翻炒出酱香味。

5. 下入白菜翻炒，炒至白菜水分出来，变软，边儿变透明。

6. 加入豆腐皮翻炒。

7. 放入适量的水，加入十三香（可选）。

8. 大火烧开后转中小火加盖慢炖，炖至白菜和豆腐皮入味，加盐和鸡精调味，出锅前撒上香菜。

做法二：家常白菜炖豆腐皮

用料：

豆腐皮 两张

大白菜 一小颗

胡萝卜 半根