熊掌菇怎么做好吃

熊掌菇（又称黑虎掌菌）是一种美味的食用菌，其口感鲜美，营养丰富。以下是几种熊掌菇的烹饪方法：

材料：新鲜熊掌菌、红、黄、青椒各一个、蒜一头、油、盐适量。

做法：

将新鲜熊掌菌洗干净，沥干水分，切片备用。

红、黄、青椒洗干净切片，蒜切片备用。

热锅放油，煸香蒜片，然后加入彩椒翻炒均匀，再加入熊掌菌翻炒均匀，直到变色出香味，最后加入适量盐调味即可。

材料：新鲜熊掌菌、老鸡一只、红枣四颗、盐适量。

做法：

将新鲜熊掌菌洗干净，切片。

红枣洗干净，老鸡处理干净，切块，放入开水中滚3分钟，捞起清洗一下。

将老鸡、熊掌菌和红枣加水放入炖盅，隔水炖3小时，加盐调味即可。

材料：新鲜熊掌菌、鸡蛋四个、青椒丝10克、美人椒丝10克、蒜4片、姜丝8克、盐适量。

做法：

将新鲜熊掌菌清洗干净切丝，清洗掉泥沙即可，不要用水浸泡。

将鸡蛋液打匀，入锅稍炒，出锅待用。

锅入油烧热，下熊掌菌丝、蒜片、姜丝小火炒7分钟~8分钟。

下青椒丝、美人椒丝、炒好的鸡蛋，加盐调味，炒熟即可。

材料：鸡腿2个、黑虎掌菌1个、可食用海棠花1朵、心里美萝卜1个、生抽、糖、粗粒黑胡椒、洋葱适量。

做法：

热锅冷油，下洋葱爆香。

鸡肉下绍酒腌渍15分钟，下锅煸香。

黑虎掌菌切长条，煮一锅热水，黑虎掌菌焯水。

下黑虎掌菌，炒香后，下鸡肉一起煸炒30秒。

将调味汁所有的调料全部调和在一起，倒入锅内，控制时间在2分钟以保证鸡肉鲜嫩。

材料：虎掌菌500克、红辣椒3个、盐适量。

做法：

用牙刷将虎掌菌上的泥沙清洗干净。

虎掌菌切片待用，红辣椒洗净，切片待用。

炒锅开水烧热，等到稍稍冒烟时，倒入适量的食用油，烧至七分熟。

将切好的虎掌菌，炸6-7分钟。

等到锅中的油变得清凉的时候，放入红辣椒片和适量的盐。

继续炸10—13分钟，期间一定要用锅铲不停翻动。

材料：水发虎掌菌200克、香芋500克、鲜红椒50克、豆芽、鸡脯肉50克、菜胆150克、蟹黄少许、植物油100克、盐10克、味精5克、高汤500克、蛋清1个、湿淀粉20克。

做法：

将虎掌菌、鲜红椒、鸡脯肉切成细丝，将鸡脯肉丝入味上浆待用。

香芋用模具成形后，加高汤调味，蒸熟待用。

砂锅中加入纯净水再加入老姜，熊掌菌泡发捞起，水不要倒掉。

加入砂锅里烧开，熊掌菌手撕或切条状，水开后放入鸡腿和熊掌菌。

汤汁再次烧开时，出现浮沬，用勺子打去浮沬，加盖熬汤，注意用小火。

熬汤中途需要搅拌，45分钟后汤汁飘出浓浓的鲜美香，倒入鲜笋片，再次熬制半小时左右，即可关火。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方式，享受熊掌菌的美味。