牛肉做什么菜好吃

牛肉可以用多种方法烹饪，以下是一些常见且美味的牛肉菜肴做法：

牛肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制15 - 20分钟。

西兰花切成小朵，焯水断生后沥干水分。

热锅凉油，快速翻炒牛肉至变色，加入西兰花，调入适量盐、鸡精，大火快炒出锅。

牛肉切片，用盐、生抽、料酒腌制10分钟。

胡萝卜切丝，先炒牛肉至变色，再加入胡萝卜丝快速翻炒，调入适量盐、生抽。

洋葱切丝，牛肉切片腌制（用生抽、料酒、淀粉）。

热锅凉油，煸炒洋葱丝出香味，加入牛肉片快速翻炒，调入适量盐、生抽、老抽，大火快炒出锅。

面筋切成细丝，沸水煮二分钟捞出。

芹菜切段，豆瓣酱斩碎。

油烧至六成热，放入面筋丝、盐，加入豆瓣酱、辣椒粉，翻拌均匀，加入调料翻拌均匀。

牛肉切块，葱切段，姜拍碎，香菜切段，胡萝卜切两半。

牛肉放锅内，凉水煮透。

锅内放少量油烧热，放作料、牛肉块，烧开后撇去浮沫，放入花椒粒、胡萝卜，中火煮烂。

牛肉切块，加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀，腌渍半小时。

油烧至七成熟，放入牛肉炸至棕褐色，捞出。

锅内留油烧至四成热，加入鲜汤，放入牛肉、精盐，用旺火收稠卤汁。

蒜片爆至两面呈金黄色。

牛肉加入调味料拌匀，略腌片刻。

榨菜洗净，切粒，略浸，沥干水。

热油放入牛肉略炒，加入蒜茸爆至香，浇酒，炒匀至牛肉仅熟，即可上碟。

熟牛肉切薄片，青蒜苗切3厘米段。

炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时下入甜面酱煸炒出香味，紧接着下葱姜丝、熟牛肉，加调料炒2至3分钟后下入青蒜苗即可。

牛肉在开水锅内煮熟，晾凉切片。葱切段，花生米碾细。

牛肉盛入碗内，加盐，放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌。

下葱及炒花生米细粒，拌匀盛入盘内即成。

牛肋肉500克冲洗干净，入沸水锅中焯水。

锅内入色拉油20克，煸香八角2个，花椒、桂皮各3克，香叶2克，喷淋料酒15克，下入焯水后的牛肋肉，加水2千克煮熟，捞出改刀成小方块。

西红柿300克去皮，切丁；铁棍山药100克去皮切滚刀块；胡萝卜100克切小块；圆葱100克切丁。

锅入色拉油10克，煸香圆葱100克、姜片20克，加番茄酱30克，放入西红柿丁煸炒粘稠、出色，注入高汤800克，放入煮熟的牛肋肉块、铁棍山药，加盐8克，味精、胡椒粉、鸡精各10克大火烧开，小火烧10-20分钟即可。

这些菜肴各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望这些建议对你有所帮助!