肉末白菜粉丝蒸饺做法

肉末白菜粉丝蒸饺是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

面粉：500克

温水：约280克

白菜：1颗

猪肉：300克

粉丝：适量

葱：1根

姜：1小块

蒜：2瓣

花椒粉：1/2小勺

料酒：1大勺

生抽：1大勺

蚝油：1大勺

盐：适量

鸡精：1小勺

食用油：适量

香油：适量

步骤

和面

将面粉分成两半，一半用开水烫面，另一半用冷水和面，和成光滑的面团，醒面10分钟。

准备馅料

白菜洗净，切成小丁，加入一勺盐搅拌均匀，腌制10分钟，然后挤干水分备用。

猪肉切成小段，剁成肉末，加入料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、花椒粉、姜末和蒜末，搅拌均匀，腌制15分钟。