夏天孩子爽口凉菜

夏季适合幼儿食用的爽口凉菜有以下几种：

食材：牛肚200克、黄瓜80克、色拉油1勺、食盐1勺、葱适量、蒜适量。

做法：牛肚洗净切条，焯水后过凉水，与黄瓜、葱蒜拌匀，调入盐，烧热油淋在葱蒜上拌匀即可。

食材：莲藕300克、醋1汤匙、麻油2汤匙、糖1茶匙。

做法：莲藕切片焯水，泡凉开水后沥干，拌上调味料即可。

食材：黑木耳（水发）80克、大蒜1瓣、香菜1棵、葱1根、生抽1汤匙、醋1汤匙、芝麻油1茶匙。

做法：黑木耳焯水后过凉水，拌上生抽、醋、芝麻油等调味料，撒上香菜、大蒜和葱拌匀。

食材：海蜇皮100克、海带丝10克、黑芝麻50克、芝麻油1茶匙、醋1/2汤匙。

做法：海带丝焯水后纳凉，海蜇皮切条，拌上调味料即可。

食材：金针菇、葱花、油、高汤、醋、酱油、辣椒（适量）。

做法：金针菇焯水后放凉，撒上葱花，油烧热后浇上，另准备一碗汤汁调味，拌匀即可。

食材：内酯豆腐、皮蛋、葱花、醋、酱油、糖、辣椒（适量）。

做法：皮蛋切块放豆腐上，葱花码好，调入糖醋酱油汁，熬热油浇上即可。

食材：莴笋、蒜末、白芝麻、香油、香醋。

做法：莴笋丝腌制出水后，拌上蒜末、白芝麻、香油、香醋即可。

食材：粉丝、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、白芝麻、酱汁。

做法：粉丝煮熟后过凉水，拌上鸡蛋丝、黄瓜丝、胡萝卜丝等，加入酱汁拌匀。

食材：豆皮、干辣椒、香菜、大葱丝。

做法：豆皮焯水后拌上调味料，加入辣椒、香菜、大葱丝拌匀。

食材：西兰花、虾滑、玉米粒、酱汁。

做法：西兰花焯水后拌上虾滑和酱汁即可。

这些凉菜不仅口感清爽，而且营养丰富，适合幼儿在夏季食用。建议根据幼儿的口味和消化能力，适量调整食材的用量和调味料的浓度。