简易快手凉菜做法

凉拌西兰花

西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，然后冲洗干净；海鲜菇洗净后切去根部，沥干水分；大蒜切末，小米辣切小段备用。

锅里烧水，水开后分别下西兰花和海鲜菇焯水捞出备用。

锅里少油，油热下蒜末炒香，放海鲜菇炒一下，接着放西兰花炒。

加一勺生抽、一勺蚝油，炒匀，放小米辣，翻炒均匀出锅。

凉拌空心菜

空心菜洗净，锅中烧水，水开下空心菜焯熟捞出，过一下凉水，挤干水分。

调酱汁：蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉放碗里，淋上少量热油激出香味，加两勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、一勺香醋，搅拌均匀备用。

空心菜放入盆里，淋上调好的酱汁，拌匀就可以吃。

凉拌黑木耳

将所有食材洗净，过一遍凉白开。

黄瓜、红椒、洋葱切丝，香菜切小段，蒜拍碎。

取大碗，放入豆腐丝、黄瓜丝、红椒丝、洋葱丝、香菜拌匀。