西兰花水温

煮西兰花的合适 温度是100℃。原因如下：

1. 100℃是水的沸点，水沸腾时可以使西兰花迅速煮熟，同时也可以保持西兰花的营养成分。

2. 煮西兰花时，温度过高会使得西兰花煮烂，口感变得不好，而温度过低则会导致西兰花煮不熟，口感不佳。

3. 100℃的温度可以使西兰花的颜色变得鲜艳，口感鲜嫩。

4. 煮西兰花时，水温过高会使得西兰花的营养成分流失，而水温过低则会使得西兰花的营养成分无法充分释放。

因此，煮西兰花时，100℃的温度是最合适的选择。