油炸豆腐火烧

油炸豆腐火烧是一道美味的传统小吃，主要食材是豆腐和面粉。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

食材准备

豆腐：300克

面粉：适量

油：适量（用于炸豆腐和煎饼）

盐：适量

鸡精/耗油：适量（可选）

五香粉：适量（可选）

香菜：适量（可选）

其他调料：根据个人口味添加，如酱油、蚝油、料酒、白糖、姜蒜片等

制作步骤

豆腐处理

将豆腐切成大小适中的块或片。

用油炸至外皮金黄，捞出备用。注意火候要小，避免炸焦。

面团制作

和好面粉，醒面。

准备好韭菜或其他蔬菜，切碎备用。

馅料调制

将炸好的豆腐切碎，加入适量的盐、鸡精（或耗油）、五香粉（或香菜）等调料，拌匀。