蚝油香菇炒芹菜

蚝油香菇炒芹菜是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一：

芹菜去掉叶子，梗切成块，用水冲洗干净沥干。

香菇煮熟后撕成小块。

锅中烧热少许食用油，下入香菇块炒至爆炒。

加入少许水，放入芹菜炒至烂。

加入一茶匙蚝油、少许盐、少许鸡精快速翻炒几下，然后关火装盘。

做法二：

香菇切片，芹菜斜着切片。

锅里倒少许油，放入香菇慢慢煸炒出水分。

倒入蚝油，并加入少许糖。

放入芹菜片略翻炒，出锅时撒芝麻。

做法三：

芹菜切成段，香菇洗干净切成片。

锅中倒油，放蒜片和干辣椒爆香。

下芹菜和香菇翻炒至炒软，可以倒一点水，加入1勺生抽、1勺蚝油炒匀大火翻炒10秒即可出锅。

做法四：

香菇切片，芹菜斜着切片。

锅里倒少许油，放入香菇慢慢煸炒出水分。

倒入蚝油并加入糖。

放入芹菜翻炒，出锅前撒入芝麻。

做法五：

香菇切块，芹菜切段。

热锅烧油放入香菇煸炒出香味。

倒入泡发香菇的水煮三分钟。

放入芹菜煸炒断生，加入盐、胡椒粉、生抽、耗油翻炒均匀。

用水淀粉勾芡即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。蚝油本身带有鲜美的海味，搭配香菇和芹菜，既能提升菜肴的鲜味，又能增加口感的层次。