熏腊肉配料

熏腊肉的主要配料包括以下几种：

肉类

五花肉：肥瘦相间，肉质鲜嫩多汁，适合熏制。

后腿肉：肥瘦分明，肌肉纤维较长，肉质紧实。

前腿肉（夹子肉）：肉质有劲。

腌料

食盐：用于腌制肉类，使其入味。

白糖：用于中和盐的咸味，增加甜味。

花椒：增加麻味。

桂皮：增加香气。

八角：增加香气。

丁香：增加香气。

干辣椒：增加辣味。