锅内羊肉味

要去除锅中的羊肉味，可以尝试以下几种方法：

如果羊油没有清洗干净，先用纸擦，然后再用洗洁精清洗干净，这样可以去除大部分的膻味。

在烧羊肉时，加入一些胡萝卜、葱、姜、酒等作料一同烧，不仅可以去除膻味，还能增加菜肴的营养价值。

放入适量的花椒、桔皮、杏仁、红枣等，也可以消除膻味。

倒入适量料酒，炒羊肉前放入，能有效去除羊肉的膻味。

放入少量的味精或鸡精，虽然味精吃多了对人体健康不利，但可以在短时间内去除膻味。

将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中以及羊肉同煮，滚蛋后将羊肉捞出，再单独烹饪，便可去除膻味。

在炖或煮羊肉至七八成熟时，放入切好的水萝卜片，待羊肉煮熟后，羊膻味会小很多。

将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再连续烹饪，也可去除羊肉膻味。

在锅里放入一片柠檬或者柚子皮，它们可以吸收羊肉中的异味。

煮茶，不用放太多茶叶，一般情况下煮开了就可以了。还可以在煮茶的同时放些花椒和大料甚至酱油进去，这样效果会更好。

将生羊肉用冷水浸洗几遍，再将羊肉用料酒、小苏打浸泡可充分去除羊肉中的膻味。

在炒或煮羊肉前，用姜的切面擦锅底，均匀而且不要有遗漏，擦完接点水，放几片姜片煮沸锅就不膻了。

通过以上方法，可以有效地去除锅中的羊肉味，使羊肉菜肴更加美味可口。建议根据个人口味选择合适的方法进行尝试。