拌花生米木耳洋葱
所需食材:
花生米 150克
木耳 一把
洋葱 半个
大蒜 2-3瓣
香菜 一根
辣椒面 1勺
花椒粉 适量
盐 适量
白糖 适量
生抽 适量
米醋 适量
香油 适量
植物油 适量
制作步骤:
准备食材
花生米提前炸熟,放入盘中备用。
木耳提前用温水泡发,然后焯水1-2分钟,捞出过凉水,沥干水分。
洋葱切成细丝,放入盆中,加入少许盐和米醋,浸泡10分钟以去除辛辣味。
大蒜拍碎切成蒜末,香菜切成段。
制作调料
锅中加入适量的植物油,烧热后关火,加入辣椒面和花椒粉,用勺子压碎后倒入小碗中备用。
在调料碗中加入盐、白糖、生抽、米醋,搅拌均匀。
拌制
将沥干水分的木耳、洋葱丝、蒜末和香菜段放入大碗中。
倒入调好的调料汁,用手抓拌均匀,确保每根食材都均匀裹上调味料。
最后加入炸好的花生米,再次抓拌均匀即可装盘食用。
小贴士:
花生米炸制时要用小火,以免炸糊。
木耳焯水后要及时过凉水,以保持爽脆口感。
拌制时要确保调料均匀分布,这样味道才会更加浓郁。
这道“拌花生米木耳洋葱”色香味俱佳,营养丰富,是一道健康美味的家常凉菜。