拌花生米木耳洋葱

所需食材

花生米 150克

木耳 一把

洋葱 半个

大蒜 2-3瓣

香菜 一根

辣椒面 1勺

花椒粉 适量

盐 适量

白糖 适量

生抽 适量

米醋 适量

香油 适量

植物油 适量

制作步骤

准备食材

花生米提前炸熟,放入盘中备用。

木耳提前用温水泡发,然后焯水1-2分钟,捞出过凉水,沥干水分。

洋葱切成细丝,放入盆中,加入少许盐和米醋,浸泡10分钟以去除辛辣味。

大蒜拍碎切成蒜末,香菜切成段。

制作调料

锅中加入适量的植物油,烧热后关火,加入辣椒面和花椒粉,用勺子压碎后倒入小碗中备用。

在调料碗中加入盐、白糖、生抽、米醋,搅拌均匀。

拌制

将沥干水分的木耳、洋葱丝、蒜末和香菜段放入大碗中。

倒入调好的调料汁,用手抓拌均匀,确保每根食材都均匀裹上调味料。

最后加入炸好的花生米,再次抓拌均匀即可装盘食用。

小贴士

花生米炸制时要用小火,以免炸糊。

木耳焯水后要及时过凉水,以保持爽脆口感。

拌制时要确保调料均匀分布,这样味道才会更加浓郁。

这道“拌花生米木耳洋葱”色香味俱佳,营养丰富,是一道健康美味的家常凉菜。