大米蛋糕红烧肉

大米蛋糕红烧肉是一道创意十足、美味可口的菜肴。它将传统的红烧肉与米饭完美结合，制作出蛋糕的形状，既满足了味蕾，又带来了视觉上的享受。

所需材料

五花肉：500克

米饭：适量

生抽、老抽：适量

葱、姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒：适量

冰糖：适量

料酒：适量

盐：适量

制作步骤

红烧肉制作

五花肉切块，焯水去腥。

锅中放油，加入冰糖炒至焦糖色，加入五花肉翻炒上色。

加入生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒等调料，加水炖煮至肉熟烂。

蛋糕制作

准备好米饭和红烧肉。

使用蛋糕模具，先铺一层米饭，压实，然后摆上一层红烧肉，再放一层米饭压实，重复此过程直至模具填满。

最后将红烧肉蛋糕放入烤箱中烤至表面金黄即可。

注意事项

炖煮红烧肉时，水量要没过肉，且中途需不断尝试味道，适时加盐。

蛋糕模具需事先涂抹油，以防粘连。