莴苣红烧肉煲

莴苣红烧肉煲是一道营养丰富的家常菜，结合了莴苣的清爽和红烧肉的鲜美。以下是制作莴苣红烧肉煲的详细步骤：

食材准备

五花肉：300克

莴苣：1根（中等大小，约200克，去皮后切片）

青蒜：几根（切段，增加鲜味）

豆瓣酱：1大勺（约15克）

生抽：15克

老抽：5克

料酒：10克

白糖：5克

盐：适量

食用油：适量

生姜：几片

烹饪步骤

煮肉焯水

锅中加入适量的清水，放入几片生姜和少量的料酒。

将五花肉片放入锅中，大火煮开后撇去浮沫，再煮几分钟至肉片断生。

炒糖色

锅中放入适量的食用油，加入白糖，小火慢慢炒至白糖融化并变成棕褐色。

煸炒肉块

将焯水后的五花肉片放入锅中，快速翻炒，让肉块均匀裹上糖色。