清蒸拌牛肉

清蒸拌牛肉是一道以牛肉为主料，通过清蒸的方式制作的凉菜。下面是制作清蒸拌牛肉的详细步骤和一些小贴士。

材料

牛肉：300克

姜：5片

生抽：1勺

花生油：5克

葱、蒜、辣椒（可选）：适量

盐、胡椒粉、花雕酒（可选）：适量

步骤

准备牛肉

牛肉切薄片，用花生油拌匀，姜切细丝。

可以选择加入辣椒、葱、蒜等配料以增加风味。

腌制牛肉

将牛肉片放入大碗中，加入生姜片、葱段、蒜末，淋上2汤匙的酱油、1汤匙的料酒，撒上适量的盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀，腌制大约20分钟。

蒸制牛肉

将盘子底部铺上一层姜丝，将腌制好的牛肉片整齐地码放在姜丝上。

将盘子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据牛肉的厚度调整。

调味

蒸好的牛肉取出，倒掉盘子中的汤汁。

可以选择加入生抽、花雕酒、盐等调味料进行调味。