蒜薹木耳炒辣椒
蒜薹木耳炒辣椒是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
蒜苔：300克
干木耳：适量
红辣椒：1-2个（根据口味调整）
猪肉：100克（可选）
大蒜：2-3瓣
姜：1小块
酱油：1-2汤匙
蚝油：1汤匙
盐：适量
鸡精或味精：少许
料酒：1汤匙
植物油：适量
步骤
准备食材
蒜苔洗净切段，干木耳用温水泡发，撕成小片，红辣椒切丝，猪肉切丝或切片，大蒜和姜切末。
炒猪肉 （如果使用）：
锅中加油，油热后放入猪肉丝或片，翻炒至变色，加入少许料酒，炒匀后盛出备用。
炒蒜苔和辣椒
锅中留底油，油热后放入大蒜和姜末爆香。
加入蒜苔和红辣椒丝，快速翻炒至蒜苔变绿。