天热奶油打不发

天热时奶油打不发的原因可能有多种，以下是一些常见的问题及解决方法：

温度过高

原因：夏季气温高，奶油容易融化，导致打发困难。

解决方法：

提前将奶油和工具放入冰箱冷藏，保持低温。

在打发时将打蛋盆放在冰水混合物中，以保持低温。

使用空调或风扇降低室内温度。

奶油质量问题

原因：低质量的奶油含有较少的脂肪，难以打发。

解决方法：选择高质量的奶油，确保其脂肪含量至少为30%。

容器和工具不干净

原因：油脂或水分会影响奶油的打发效果。

解决方法：确保打发器和容器干净，无油无水。