芝士块怎么做成奶油状

要将芝士块做成奶油状，可以采用以下几种方法：

方法一：传统芝士奶油制作方法

隔水软化芝士：

将芝士块隔水加热至软化状态，然后搅拌至顺滑。

加入砂糖和蛋黄：

在软化的芝士中加入细砂糖拌匀，然后分三次加入蛋黄拌匀。

加入酸奶和柠檬汁：

接着加入酸奶拌匀，再添加柠檬汁提味。

打发鲜奶油：

将鲜奶油加入糖打至五六分发（即出现纹路但还能流动的状态）。

混合奶油和芝士糊：

将打发的鲜奶油加入到步骤3中的芝士糊中拌匀。

加入低粉：

筛入低粉，搅拌至顺滑无颗粒状。

打发蛋白：

将蛋白加入细砂糖打至湿性至干性状态。

混合蛋白和芝士糊：

先将三分之一的打发蛋白加入到芝士糊中拌匀，再将剩余的蛋白加入拌匀。

倒入模具：

将拌好的芝士糊倒入八寸的模具中，轻震几次以去除气泡。