泡萝卜炒菜
萝卜炒泡菜是一道经典的韩式菜肴，结合了萝卜的爽脆和泡菜的酸辣，口感层次丰富。以下是制作萝卜炒泡菜的步骤和所需材料：
材料准备
萝卜：1个（带皮约400g）
五花肉丝：150g
姜末：1~1.5tsp
韩式泡菜：120g（量可增减）
泡菜汁：2~3Tbsp（量可增减）
香菜梗末：1~2Tbsp（可不加）
调味料：酱油或盐适量
制作步骤
准备食材
五花肉切丝，萝卜削皮切粗丝或条状，姜切末。
萝卜不要切太细，煮了比较有口感。
炒制五花肉
干锅入五花肉丝炒出油，可加少量水或油。
五花肉本身有油，用不沾锅更容易炒。
炒香姜末
加入姜末炒至香味释放。
炒萝卜
加入萝卜粗丝稍拌炒。
煮萝卜
加入1/2~1杯的水煮至萝卜熟软，水量依萝卜量及切粗细调整。
炒泡菜
煮至萝卜熟软后，加入韩式泡菜及泡菜汁炒。
补些调味料，如酱油或盐，根据个人口味调整。
出锅前加香菜梗
起锅前加些香菜梗拌，增加香味，不喜欢可不加。
小贴士
萝卜切得不宜太细，以免煮后过于软烂。
泡菜汁的咸味可能不同，需根据个人口味适量调整。
可根据个人喜好加入其他配料，如小米辣、蒜片等，增加风味。
这道萝卜炒泡菜不仅美味，而且制作过程也相对简单，适合家庭日常制作。希望你能喜欢这道菜肴。