辣条香辣自制配方

自制辣条的配方可以根据个人口味进行调整，以下是一个常见的香辣自制辣条配方：

材料

豆皮或豆筋：250克

辣椒末：适量

五香粉：1茶匙

孜然粉：1茶匙

白芝麻：1汤匙

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

老抽：1小匙

盐：适量

糖：1茶匙

油：适量

做法

准备材料

豆皮或豆筋用纯净水泡软，时间控制在三分钟内，然后晾干水分。

调制香料

在一个大碗中，将辣椒末、五香粉、孜然粉、白芝麻搅拌均匀。

加入老抽使材料湿润。

炸制香料

锅中热油，热到油有气泡并微微冒白烟，关火后倒入调好的香料中，加入生抽、蚝油、盐、糖搅拌均匀调味。

混合食材

将调好的香料倒入晾干水分的豆皮或豆筋里，抓拌均匀，使每片豆皮或豆筋都均匀裹上香料。

冷却保存

做好的辣条可以放冰箱冷藏保存，可以保存一个礼拜，想吃就吃，非常方便。

小贴士